![[PukiWiki]](image/pukiwiki.png "[PukiWiki]")
#author("2017-08-21T15:09:40+09:00","","") *部品構造 [#rbf7cd6e] >-大部品: 禽獣料理 RD:16 評価値:6 >--部品: 禽獣料理とは >--部品: 食材としての栄養 >--部品: 狩りの時期 >--部品: 感染症への注意 >--部品: 肉の臭みとり >--部品: 調理方法 >--部品: 主な食べ方 >--部品: 自然の保護 >--大部品: 狩猟免許 RD:8 評価値:5 >---部品: 狩猟免許とは >---部品: 受験資格 >---部品: 対象の鳥獣 >---部品: 網猟 >---部品: わな猟 >---部品: 第一種 >---部品: 第二種 >---部品: 鉄砲所持許可証 *部品定義 [#zebb7a05] **部品: 禽獣料理とは [#e9dc5719] 狩猟によって手に入れた野生の禽獣類（野鳥、うさぎ、シカなど）を調理したものを指す。古くからの狩猟文化から発展してきた伝統的な食文化のひとつである。罠や網による狩りが主となり、銃を使っての狩猟は獲物の肉を傷つけるため現在禁止されている。 **部品: 食材としての栄養 [#l9f652bb] 野山を駆け回る動物の肉は、養殖飼育されている動物と比べて脂肪が少なく引き締まっている。冬の時期のたんぱく源としては栄養価も高く、高たんぱく低カロリーのヘルシーな食材である。 **部品: 狩りの時期 [#q403aaf1] 主に秋から冬にかけてが狩猟時期となる。狩りは必ず狩猟免許を持ったものが行い、罠等を取り扱う際には、周辺の人間に怪我などがないよう細心の注意を払うことが大事である。 **部品: 感染症への注意 [#z43e14cb] 天然の肉を食するため、細菌類、寄生虫、ウィルスなどへの注意が必要となる。痛んでいるものは絶対に調理に使わないこと。新鮮なものでも解体の際には汚染に注意し、衛生に気をつけた手順での精肉を行う。解体や調理に使った道具は必ず殺菌消毒し、他の料理には使わないなどの配慮が必要となる。 **部品: 肉の臭みとり [#v9730440] 解体後の肉の血抜きをしっかり行うことで独特の臭みを取ることができる。水、牛乳、ヨーグルト、塩などを混ぜたものに一晩程漬けておく。こうすることで肉を柔らかくする効果も期待できる。 **部品: 調理方法 [#of2b74c9] 自然の動物の命を奪うため、肉、血、内臓、骨など使えるものは全て無駄にすることなく料理に使う。調理の際は肉の中心部の温度が75度以上で1分以上の加熱が望ましい。生で食べることは絶対に避けること。 **部品: 主な食べ方 [#s6534ae3] 適切な下ごしらえをしたのち、ステーキやスープなどにして食べることが多い。自然そのままの味を楽しむことができ、他にも一般的な肉料理として様々な方法で楽しむことができる。 **部品: 自然の保護 [#l5caa684] 農作物や田畑を荒らす害獣駆除の名目も持つが、生態系を守るためにも必要以上は狩り過ぎないことにも気を付ける必要がある。あくまで自然の恵みの一部を頂いているということを忘れてはいけない。 **部品: 狩猟免許とは [#ra56418e] 狩猟に関する知識試験、身体能力を問う適性試験、鳥獣の判別や猟に使う道具の取り扱いなどを審査する技能試験に分かれており、全てにおいて70％以上の得点を取らねば合格とならない。免許取得後は狩猟を行う地域に狩猟者登録及び狩猟税の納付を行い、決められた鳥獣、期間、場所、方法でのみ狩猟が許可される。 **部品: 受験資格 [#k61b508b] 成人のみ取得可能で、かつ精神疾患のり患者、禁止薬物の使用歴がある者、前回狩猟免許取得を取り消されてから3年を経過していない者、狩猟免許の試験において不正行為を行い受験の禁止を言い渡されている者には受験資格がない。取得後3年間の期限がある。 **部品: 対象の鳥獣 [#kc44d5b9] 狩猟を行える対象の鳥獣は決まっており、それのみ狩ることができる。これは鳥獣の生息状況などから国によって選定されている。 **部品: 網猟 [#k24a18e6] 網を使用して鳥獣を捕獲する方法。むそう網、はり網、つき網、なげ網の4種類が定められており、正しい使用方法を知っていなければならない。 **部品: わな猟 [#d5243cc7] わなを仕掛けて狩りを行う方法。わなの種類及び構造や機能、それらの取り扱い方についての適正な知識と技術が必要である。 **部品: 第一種 [#e15c2758] ライフルや散弾銃などの装薬銃及び空気銃の使用方法についての適性を見る。銃の分解、結合、点検について、弾の装填、射撃姿勢、脱包について、団体行動時の銃器の受け渡し、隊列、銃未使用時の取り扱いについてなどの知識と実技が伴わなければいけない。 **部品: 第二種 [#l3a84e0d] 空気銃のみ使用可能。銃の取り扱い方、圧縮操作、弾込めからの射撃姿勢について総合的に扱えているかを見る。 **部品: 鉄砲所持許可証 [#b49db61d] 狩猟目的、指定された有害鳥獣駆除目的、民間の射撃場でのスポーツ射撃の目的でのみ銃の所持申請が許可される。公的機関の申請窓口に申請する必要があり、申請には厳しい制限がある。さらに数日間の講習と試験への合格も必須である。 *提出書式 [#i41361ba] 大部品: 禽獣料理 RD:16 評価値:6 -部品: 禽獣料理とは -部品: 食材としての栄養 -部品: 狩りの時期 -部品: 感染症への注意 -部品: 肉の臭みとり -部品: 調理方法 -部品: 主な食べ方 -部品: 自然の保護 -大部品: 狩猟免許 RD:8 評価値:5 --部品: 狩猟免許とは --部品: 受験資格 --部品: 対象の鳥獣 --部品: 網猟 --部品: わな猟 --部品: 第一種 --部品: 第二種 --部品: 鉄砲所持許可証 部品: 禽獣料理とは 狩猟によって手に入れた野生の禽獣類（野鳥、うさぎ、シカなど）を調理したものを指す。古くからの狩猟文化から発展してきた伝統的な食文化のひとつである。罠や網による狩りが主となり、銃を使っての狩猟は獲物の肉を傷つけるため現在禁止されている。 部品: 食材としての栄養 野山を駆け回る動物の肉は、養殖飼育されている動物と比べて脂肪が少なく引き締まっている。冬の時期のたんぱく源としては栄養価も高く、高たんぱく低カロリーのヘルシーな食材である。 部品: 狩りの時期 主に秋から冬にかけてが狩猟時期となる。狩りは必ず狩猟免許を持ったものが行い、罠等を取り扱う際には、周辺の人間に怪我などがないよう細心の注意を払うことが大事である。 部品: 感染症への注意 天然の肉を食するため、細菌類、寄生虫、ウィルスなどへの注意が必要となる。痛んでいるものは絶対に調理に使わないこと。新鮮なものでも解体の際には汚染に注意し、衛生に気をつけた手順での精肉を行う。解体や調理に使った道具は必ず殺菌消毒し、他の料理には使わないなどの配慮が必要となる。 部品: 肉の臭みとり 解体後の肉の血抜きをしっかり行うことで独特の臭みを取ることができる。水、牛乳、ヨーグルト、塩などを混ぜたものに一晩程漬けておく。こうすることで肉を柔らかくする効果も期待できる。 部品: 調理方法 自然の動物の命を奪うため、肉、血、内臓、骨など使えるものは全て無駄にすることなく料理に使う。調理の際は肉の中心部の温度が75度以上で1分以上の加熱が望ましい。生で食べることは絶対に避けること。 部品: 主な食べ方 適切な下ごしらえをしたのち、ステーキやスープなどにして食べることが多い。自然そのままの味を楽しむことができ、他にも一般的な肉料理として様々な方法で楽しむことができる。 部品: 自然の保護 農作物や田畑を荒らす害獣駆除の名目も持つが、生態系を守るためにも必要以上は狩り過ぎないことにも気を付ける必要がある。あくまで自然の恵みの一部を頂いているということを忘れてはいけない。 部品: 狩猟免許とは 狩猟に関する知識試験、身体能力を問う適性試験、鳥獣の判別や猟に使う道具の取り扱いなどを審査する技能試験に分かれており、全てにおいて70％以上の得点を取らねば合格とならない。免許取得後は狩猟を行う地域に狩猟者登録及び狩猟税の納付を行い、決められた鳥獣、期間、場所、方法でのみ狩猟が許可される。 部品: 受験資格 成人のみ取得可能で、かつ精神疾患のり患者、禁止薬物の使用歴がある者、前回狩猟免許取得を取り消されてから3年を経過していない者、狩猟免許の試験において不正行為を行い受験の禁止を言い渡されている者には受験資格がない。取得後3年間の期限がある。 部品: 対象の鳥獣 狩猟を行える対象の鳥獣は決まっており、それのみ狩ることができる。これは鳥獣の生息状況などから国によって選定されている。 部品: 網猟 網を使用して鳥獣を捕獲する方法。むそう網、はり網、つき網、なげ網の4種類が定められており、正しい使用方法を知っていなければならない。 部品: わな猟 わなを仕掛けて狩りを行う方法。わなの種類及び構造や機能、それらの取り扱い方についての適正な知識と技術が必要である。 部品: 第一種 ライフルや散弾銃などの装薬銃及び空気銃の使用方法についての適性を見る。銃の分解、結合、点検について、弾の装填、射撃姿勢、脱包について、団体行動時の銃器の受け渡し、隊列、銃未使用時の取り扱いについてなどの知識と実技が伴わなければいけない。 部品: 第二種 空気銃のみ使用可能。銃の取り扱い方、圧縮操作、弾込めからの射撃姿勢について総合的に扱えているかを見る。 部品: 鉄砲所持許可証 狩猟目的、指定された有害鳥獣駆除目的、民間の射撃場でのスポーツ射撃の目的でのみ銃の所持申請が許可される。公的機関の申請窓口に申請する必要があり、申請には厳しい制限がある。さらに数日間の講習と試験への合格も必須である。 *インポート用定義データ [#q64251fa] [ { "title": "禽獣料理", "part_type": "group", "children": [ { "title": "禽獣料理とは", "description": "狩猟によって手に入れた野生の禽獣類（野鳥、うさぎ、シカなど）を調理したものを指す。古くからの狩猟文化から発展してきた伝統的な食文化のひとつである。罠や網による狩りが主となり、銃を使っての狩猟は獲物の肉を傷つけるため現在禁止されている。", "part_type": "part" }, { "title": "食材としての栄養", "description": "野山を駆け回る動物の肉は、養殖飼育されている動物と比べて脂肪が少なく引き締まっている。冬の時期のたんぱく源としては栄養価も高く、高たんぱく低カロリーのヘルシーな食材である。", "part_type": "part" }, { "title": "狩りの時期", "description": "主に秋から冬にかけてが狩猟時期となる。狩りは必ず狩猟免許を持ったものが行い、罠等を取り扱う際には、周辺の人間に怪我などがないよう細心の注意を払うことが大事である。", "part_type": "part" }, { "title": "感染症への注意", "description": "天然の肉を食するため、細菌類、寄生虫、ウィルスなどへの注意が必要となる。痛んでいるものは絶対に調理に使わないこと。新鮮なものでも解体の際には汚染に注意し、衛生に気をつけた手順での精肉を行う。解体や調理に使った道具は必ず殺菌消毒し、他の料理には使わないなどの配慮が必要となる。", "part_type": "part" }, { "title": "肉の臭みとり", "description": "解体後の肉の血抜きをしっかり行うことで独特の臭みを取ることができる。水、牛乳、ヨーグルト、塩などを混ぜたものに一晩程漬けておく。こうすることで肉を柔らかくする効果も期待できる。", "part_type": "part" }, { "title": "調理方法", "description": "自然の動物の命を奪うため、肉、血、内臓、骨など使えるものは全て無駄にすることなく料理に使う。調理の際は肉の中心部の温度が75度以上で1分以上の加熱が望ましい。生で食べることは絶対に避けること。", "part_type": "part" }, { "title": "主な食べ方", "description": "適切な下ごしらえをしたのち、ステーキやスープなどにして食べることが多い。自然そのままの味を楽しむことができ、他にも一般的な肉料理として様々な方法で楽しむことができる。", "part_type": "part" }, { "title": "自然の保護", "description": "農作物や田畑を荒らす害獣駆除の名目も持つが、生態系を守るためにも必要以上は狩り過ぎないことにも気を付ける必要がある。あくまで自然の恵みの一部を頂いているということを忘れてはいけない。", "part_type": "part" }, { "title": "狩猟免許", "part_type": "group", "children": [ { "title": "狩猟免許とは", "description": 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